2 Portionen je 525 kcal – 23,8 g Fett – 25,1 g KH – 50,6 g Eiweiß
- 200 g Hähnchenbrust
- 200 g Hähnchenschenkel
- 300 g Erbsen und Möhren, TK
- 150 g Rama Cremefine, 7 % Feett
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 400 g Brühe
- Zitronensaft
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Das Fleisch abkochen und etwas abkühlen lassen, dann in kleinere Stückchen zerrupfen. Die Brühe aufkochen.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen anschwitzen. Nach und nach die Brühe dazugießen, dabei schnell rühren – so lang, bis die Klümpchen verschwunden sind. Alles aufkochen dann die Hitze herunterdrehen.
Nun die Sahne einrühren und die Erbsen mit Möhren dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, ab und an umrühren.
Mit Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen in die Soße geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.
